Ce couteau de Laguiole pliant est réalisé avec un manche de 12 cm en hêtre de l'Aubrac protégé par deux mitres en inox brossé. Le bois de hêtre provient de notre région: le plateau de l'Aubrac. Il tire sa spécificité d'un champignon se nourrissant de son bois, créant ainsi des marbrures noires au cœur du bois. On parle alors de hêtre échauffé. Seul bois offrant un motif aussi tranché, il saura ravir les amateurs de bois à la fois originaux et locaux. Les mitres en inox brossé, sobres et élégantes, mettent en valeur le manche de ce couteau de Laguiole, tout en le protégeant. L'abeille de couteau de Laguiole pliant est forgée dans la masse du ressort, selon le savoir-faire traditionnel. L'abeille et le ressort sont entièrement ciselés à la main par l'artisan coutelier pour un motif unique. La lame de ce couteau de Laguiole est en acier inoxydable 12C27MOD (Sandvik). Cet acier inoxydable est connu pour la qualité de son tranchant et sa facilité à être affûté.

Le couteau de Laguiole pliant trois pièces (lame, tire-bouchon et poinçon) est la version la plus enrichie du couteau de Laguiole pliant. Couteau de poche polyvalent, ce Laguiole trois pièces convaincra les amateurs de couteaux de Laguiole traditionnels.