Ce couteau de Laguiole pliant est réalisé avec un manche de 13 cm en genévrier protégé par deux mitres en inox brossé. Le bois de genévrier provient de l'Aveyron, du Cantal, et de la Lozère. C'est un bois présentant des nœuds et offrant une odeur poivrée durable dans le temps. Ses baies sont d'ailleurs utilisées en cuisine pour parfumer certains mets. Chaque manche en bois de genévrier est unique. Il offre un aspect authentique et chaleureux au manche du couteau de Laguiole. Les mitres en inox brossé, sobres et élégantes, mettent en valeur le manche de ce couteau de Laguiole, tout en le protégeant. Les platines sont les pièces en métal situées de part et d'autre du ressort. Ce couteau de Laguiole pliant comprend deux platines de chaque côté couteau, permettant une meilleure prise en main. Son long manche permet une prise en main massive, appréciée par les personnes ayant de grandes mains. L'abeille de couteau de Laguiole pliant doubles platines est forgée dans la masse du ressort, selon le savoir-faire traditionnel. L'abeille, le ressort et les platines sont ciselés à la main par l'artisan coutelier pour un motif raffiné unique. La lame de ce couteau de Laguiole est en acier inoxydable 12C27MOD (Sandvik). Cet acier inoxydable est connu pour la qualité de son tranchant et sa facilité à être affûté.