Mot clé 

 

 

 


1- La lame
La lame d'un couteau Laguiole peut-être de différents aciers :
• 12C27 (lame en acier inoxydable)
• XC75 (lame carbone, s'oxyde)
• Brut de forge (lame laissée brute des coups de marteau)
• Damas (feuilletage de deux aciers)


2- Le ressort
Acier Z20 C13 (inoxydable), trempé à 1040°, revenu à 200°.


3- Le poinçon et les mitres
Ils sont frappés par l’action d’un pilon sur une matrice. Si les mitres sont absentes, le couteau est dit plein-manche.


4- Les platines
En inox ou en laiton, sont découpées.
La mention "double platines" signifie que le couteau comporte quatre platines. Cela permet d'avoir un manche plus large donc une meilleure prise en main; ainsi qu'un esthétisme supplémentaire grâce au guillochage des platines.


5- La côte en corne
Pleine (pointe). Autrefois 100% Aubrac du fait de la présence des bœufs. Aujourd’hui elle provient des pays du Sud de l’Equateur. Elle est souvent remplacée par divers bois ou du métal.


6- Le guillochage
Il est effectué avant la trempe du ressort, soit par frappe, soit réalisé à la lime suivant l’inspiration du monteur ou le choix du client. Il est le moyen de personnaliser le couteau. Certains guillochages vont jusqu’à la pointe de la lame.


7- La fausse pièce
N’existe que sur les modèles avec poinçon.

8- La mouche ou l’abeille ?
La mouche est le terme technique désignant la pièce. Une chose certaine, cet insecte quel qu’il soit n’est pas synonyme de vrai Laguiole ou de Laguiole de qualité.


Répondre à ces questions :
• Pour homme ou pour femme ?

- Homme : taille du manche fermé 12 ou 13 cm, sachez que la taille la plus répandue est 12 cm
- Femme : 10 ou 11 cm selon la taille de la main

• Quel usage ?
Collection, utilisation à la maison, en dépannage au travail ou lors de sorties à la campagne ou bien pour la chasse ...

Taille :
- Collection ou pour la maison : opter pour la plus grande taille afin que la personne ait la meilleure prise en main possible
- Pour dépannage : opter pour la taille inférieure afin que le transport soit facile
- Pour la chasse : opter pour le Laguiole Chasse


Option du manche :

- Modèle complet : tire-bouchon et poinçon

- 2 pièces : lame et tire-bouchon ou lame et poiçon

- Simple : manche et lame

• Quelle aspect visuel ?
Matière du manche
Bois, corne et matériaux précieux
- Le bois : apporte une chaleur et de la couleur au manche, il est mat ou brillant et se patine dans le temps dans le même ton de couleur, il n'aime pas l'eau.
- La corne : matière traditionnelle sur un couteau Laguiole, elle est blonde ou noire, toujours brillante
Mitres (extrémités métalliques du manche ), vous souhaitez :
- Des mitres dorées : tous les modèles avec des mitres en laiton
- Des mitres argentées : tous les modèles avec des mitres inox
- Plein manche

Attention, avec un manche en bois, les mitres inox seront mât, avec de la corne elles seront polies brillantes.




 




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